太湖蓴菜，是江蘇的特產之一，它的葉子含有著一種粘液，人們在食用的時候，會感覺到有一種滑的感覺，所以平時的日常生活中，喜歡吃蓴菜的人們也是比較多的。蓴菜可以用來清炒，也可以做成湯汁，以下小編就會為大家介紹到有關於蓴菜的做法，感興趣的人們，跟隨著小編一起來看看吧！
太湖蓴菜的做法大全
1.蓴菜銀魚羹
（1）將銀魚給清洗乾淨，然後再把它放到鍋中焯一下水，加入適量的料酒，焯一下，再撈起來把水份給瀝乾。
（2）將蓴菜給清洗好，然後入沸水中焯一下，再過一道涼水。
（3）準備好水澱粉，湯鍋裡面把焯好的蓴菜還有銀魚放到湯鍋中，加入清水。
（4）等水煮開之後，把水澱粉放到鍋中，不停的進行攪拌，湯汁逐濃，就可以關火了。
（5）最後撒上適量的鹽，胡椒粉，香油進行調味就可以出鍋了。
2.蓴菜炒蝦仁
（1）將蓴菜給清洗乾淨，然後再把它的水份給瀝乾。蝦仁和著澱粉一起，放入適量的料酒，鹽，攪拌均勻，然後放置一個小時左右，讓它可以均勻的入味。
（2）小蔥還有蘑菇準備好，切成適合的大小。熱鍋下油，等油熱好之後，把蝦仁放到鍋中，炒到變色之後，起鍋。
（3）接著再往鍋中加油，燒熱，再加入蒜，蘑菇炒出香味。接著加入蓴菜，鹽，炒合均勻。
（4）最後倒入蝦仁，蔥花，胡椒粉，炒合好，起鍋裝到盤子裡面就可以吃了。
3.魚丸蓴菜湯
（1）將魚丸和著清水一起煮至沸騰，然後把準備好的蓴菜用清水給清洗一下，當然不可洗得過久了，因為蓴菜它的外層膠質是很營養的。
（2）等魚丸差不多快要浮起來時，再把蓴菜放到鍋中，煮好之後，加入鹽，芝麻油，蔥花，進行調味，攪拌均勻就可以出鍋了。
4.蓴菜西紅柿湯
（1）將西紅柿給清洗乾淨，然後再切成片狀備用。蓴菜給清洗好，然後放到一邊。
（2）鍋中加入少許的油，熱好之後，把西紅柿放到鍋中給炒合一下。
（3）接著加入適量的清水，等水開了之後，加入蓴菜，再加入一個雞蛋花，撒上點鹽，蔥花，香油，攪拌好，就可以出鍋開動了。
太湖蓴菜的相關常識，小編就為大家介紹到這裡了。我們瞭解到了它的做法，若是有機會去到了太湖，可以看看人們是怎麼採摘蓴菜的。蓴菜是不可以進行生食的，所以大家在購買了蓴菜回家之後，需要將它給清洗一下，然後再進行下一步的烹飪，等烹飪熟了，才可以進行食用。美味的太湖蓴菜可以起到呵護面板的作用，還可以促進腸胃消化呢！
千里飄香谷
