這些野菜的價值你知道嗎|野菜有多少種

隨著現代社會的快速發展，伴隨著很多因為生活習慣而產生的疾病也越來越多，所以人們更為頻繁的追求養生和健康。而野菜是沒有汙染的“綠色食品”，因為他不僅營養豐富，味道好，而且也有很多野菜的品種除了作為蔬菜還可以藥用。我們一起來看看野菜有多少種吧！

一、野菜有多少種

1.薺菜

又名雞心菜、香薺、擴生草等。薺菜性涼，味甘淡，氣清香，無毒性。它既有豐富的多種營養成分，又有良好治病功效。

2.枸杞頭

為茄科植物枸杞的嫩莖葉，又名地仙苗、天精草和枸杞菜等。

3.馬蘭頭

又名路邊菊、雞兒腸、紅梗菜、螃蜞頭等。馬蘭頭有白梗、紅梗之分，以紅梗為佳。

4.菊花腦

又名菊花郎、花頭，即野菊的嫩苗。其性平，味甘微苦，煮沸後則不苦。

5.蒲公英

又名黃花地丁、乳漿草、古古丁等。其味苦，微甘，無毒。

6.清明草

又名佛耳草、貓耳朵、茸母草。其性平，味甘，無毒。

二、野菜的功效

1.薺菜中含有蛋白質、胡蘿卡素和多種維生素，此外，還含有鈣、鐵、脂肪及大量的粗纖維等。薺菜對於高血壓、乳糜尿、尿血、鼻出血等有較好的防治作用。

2.枸杞頭性涼，味甘微苦。有補肝腎、益精氣、清熱除渴、明目的功能。對高血壓、糖尿病、性功能衰退、視力減退等，都有一定的防治效果。

3.馬蘭頭味甘，性平，微寒。功能養肝血，清肝火，清熱解毒。有良好的補血和明目作用。此外肝炎、高血壓、眼底出血、青光眼、目赤脹痛等患者均可服用。尤其對青光眼、目赤脹痛效果較好。

4.菊花腦有清肝明目和良好解毒作用。對高血壓、大便祕結、目赤腫痛有較好的防治作用，對疔瘡有極佳的治療作用。

5.蒲公英功能清熱解毒，強壯筋骨。對肝炎轉氨酶升高、膽囊炎、赤眼(急性結膜炎)、乳痛(急性乳腺炎)等有良好的治療作用。

6.清明草功能補氣和胃，養肝明目，止咳化痰。對患有高血壓、夜盲、迎風流淚、慢性氣管炎、痰多、胃痛、十二指腸潰瘍者都有較好的功效。

7.蕨菜吃起來不僅鮮嫩滑爽，而且營養價值很高。富含多種維生素和礦物質，享有“山菜之王”的美譽。藥理實驗結果表明，蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效

看了上面有關野菜有多少種的內容之後，是不是發現自己日常對這些野菜的認識太少了。沒想到光是野菜的種類就有很多而且其中還有不少是可以用作藥材的。當然除了我們上面介紹的還有很多。所以，作為健康無汙染的蔬菜，大家如果感興趣的話，可以嘗試吃一下哦！