即食野菜可以吃的野菜有哪些？

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隨著人們生活水平的提高現在吃的東西也是五花八門，基本上沒有沒吃過的東西，山珍海味大魚大肉吃多了不免覺得膩了，這時候鄉間野菜不免跟覺得可口美味，但是現在人城市生活習慣了很多人都不認識野菜，那麼你知道哪些野菜是可以吃的嗎？

即食野菜可以吃的野菜有哪些

這些野菜，平時我們可能把它當做雜草一樣，絲毫不放在眼中，殊不知，它們也可以成為一道營養美味的菜餚呢。其中的一些不僅味道鮮美，還具有多種功能療效，對身體有益處，這些野菜也許有你熟悉的，也許有你感覺到陌生的，一起來看看吧。還是以我所在的華中地區為例，介紹一下我們這裡常見的野菜。但是要注意的是:有些野菜因為具有特別的習性，幼兒還有孕婦哺乳期間最好少吃的哦。

1、馬蘭頭

很多朋友都喜歡吃這個，一到了春天，也能見到很多五十多歲的大媽大嬸在密集的草坪上找尋這個，據說有清熱解毒的作用。開水燙一下涼拌或者清炒，味道都很好的。

2、馬齒莧

這個在鄉村的菜園裡，或者田埂邊，野生的非常多。涼拌的味道有點酸酸的，或者熗炒一下，這個也有解毒，消腫，消炎等等作用，上火的話吃這個也不錯。但是不能吃太多了。我自己試著種了些在花盆裡，長的還很茂盛的。

3、紫蘇葉

紫蘇的味道比較特別，一般人可能還接受不了。但是紫蘇炒黃瓜啊，紫蘇炒田螺啊，都很可口。它的作用是對脾胃有好處，止嘔吐等等。在中醫裡可以用到哦。

4、蒲公英

它具有解毒利尿的功能，不過每年春天，小區的院子草坪上，長滿了蒲公英，葉子很嫩，認識的年長的大姐，總是弄上很多回家，做菜吃。據說國外有人把它的嫩葉做成沙拉。

5、香椿

我這裡郊外也有很多臭椿，具體我也分辨不出來，除非問鄉村裡面的老人，他們才有經驗通過看形狀聞味道來辨別。香椿炒蛋的味道不錯。現在好像有人工專門種這個了。

6、薺菜

是大家比較熟悉的了。童年在農村呆過的孩子應該不會陌生，拿著籃子去田野裡挖薺菜的時光一定好難忘吧。薺菜餃子是最好吃的了。