這些野菜真後悔沒早遇見|開胃的野菜

野菜在日常生活中還是非常的常見的，關於野菜的種類也是非常的多。我們大部分人都是非常喜愛食用野菜的，因為野菜的營養價值其實是非常高的。當然了，每一種不同的野菜所對應的功效與作用都是不同的哦。下面小編要介紹的是有開胃功能的野菜。

一、開胃的野菜

1.白花蒿子

白花蒿子嫩苗當野菜食用，此中維生素、礦物質、蛋白質含量很高;有促消化、健脾開胃、祛熱解毒之功能;

2.獨行菜

獨行菜嫩葉可當野菜食用，是屯子有名的保健野菜;全草及種子還可藥用，有清熱解毒、利尿、潤腸胃、化痰止咳的功能;

3.眉豆

眉豆是營養價值很高的蔬菜，此中蛋白質、鈣、食物纖維、維A、B1、B2、C含量很高;有清熱解暑、生津止渴、健脾開胃、祛溼、止嘔、止瀉的功能;可治小兒疳積、婦女白帶過多

二、野菜的營養價值

1.馬齒菜能治糖尿病

馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有一種叫做3—W的不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。它的吃法有很多種，焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。

2.吃蒲公英對肝有好處

蒲公英的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過後生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉絲;還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶。

3.苦菜可抑制白血病

苦菜的學名叫取麻菜或苣蕒菜。莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色;花鮮黃色，舌狀。晒乾了的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素。苦菜能夠清熱燥溼、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。

看了小編關於開胃的野菜的相關介紹，大家有沒有心動呢？其實我們在生活中有時候會感到食慾不振，吃什麼都沒有什麼胃口，這是清淡的野菜就是非常不錯的選擇哦。但是野菜雖然大部分都是能吃的，但是有些的野菜是不適合吃的哦，大家要多多注意哦。