忙碌的工作日總是讓人沒辦法享受美味,正好明天休息,乾脆做個紅燒茄子煲來吃一下吧,倒點湯汁拌拌飯也是可以好好吃上一頓了,當然這個紅燒茄子煲也可以加點肉末一起進去煮,不過我冰箱裡的豬肉剛好用完了,乾脆就這樣吧,也挺好吃的~
主料
茄子 :2根輔料
蔥薑蒜末 :適量詳細步驟:
第一步
準備材料
第二步
將茄子洗淨後切條後浸泡五分鐘,撈出瀝乾水分
第三步
在小碗中放入生抽、蠔油、香醋、糖、玉米澱粉以及水拌勻
第四步
準備豆瓣醬和剁辣椒
第五步
鍋中倒油加入茄條
第六步
炸至金黃
第七步
撈出瀝乾油
第八步
鍋中倒油放入豆瓣醬和剁辣椒,再加入一勺料酒
第九步
倒入蔥薑蒜末和醬料
第十步
放入茄條
第十一步
加入小蔥
第十二步
出鍋