雞肉丸湯煮烏冬的做法 湯好面才好——雞肉丸湯煮烏冬 雞肉丸湯煮烏冬怎麼做

“蔬菜、肉類、面類的完美結合，簡單又美味。
經常做為我家晚飯的——雞肉丸湯煮烏冬。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞肉丸湯煮烏冬的做法步驟

• 1、準備好食材。豆芽洗淨，水煮筍魚板切片，雞肉餡兒放一勺醬油一勺料酒醃漬。

• 2、鍋內放油，下蔥花爆香。

• 3、先後放入筍片，魚板和豆芽，翻炒均勻。

• 4、同時熗入料酒和醬油，倒入適量清水。

• 5、將雞肉餡兒做成雞丸，放到煮開的湯中。

• 6、另起一鍋水，煮開，放入烏冬面。

• 7、煮開的湯放鹽調味，淋少許麻油。

• 8、將烏冬面撈到碗裡，倒入煮好的湯，撒海苔絲和芝麻裝飾即可。

小竅門

1.烏冬面可以多煮一會兒，不影響口感。
2.煮雞丸湯時用小火，隨時撇除湯上面的浮沫。