手擀油潑面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 適量麵粉，加水，揉成團（不粘手為好），套上保鮮袋，放置2分鐘。這裡忘了拍照了，大家多擔待哦！

2. 把面從保鮮袋中取出，案板上撒少許麵粉防粘，用手揉至表面光滑為止。

3. 用擀麵杖將麵糰擀至1~2毫米薄，用刀切成如圖寬，也可以根據個人喜好切寬或者切窄。

4. 鍋里加水煮沸，放入麵條，放入麵條後等水開，加適量水至煮沸，反覆三次，加入青菜或菠菜或其他綠色蔬菜，煮沸，瀝乾水分，盛入碗中。

5. 根據個人嗜好加入鹽，醬油，醋，雞精，味精，在撒上適量蒜沫和蔥花，將幹辣椒麵撒一層在面頂端。

6. 鍋裡放入油，加熱，待油溫升高至冒青煙，潑在幹辣椒麵上，這一道老陝手擀油潑面，就完成啦！