1、鍋中放水燒開,加入一點鹽,下入義大利麵,不斷的攪動,煮8分鐘,把面撈出,用冷水沖涼。
2、魷魚去內臟收拾乾淨,切成0.7釐米的魷魚圈,用滾水焯燙,然後瀝乾水分。
3、洋蔥和大蒜切成末。
4、蝦仁去紗線,沖洗乾淨。
5、取炒鍋燒熱,加入蛤蜊和50克白酒,蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊殼開,然後過濾,將蛤蜊和湯汁分開。
6、重新取炒鍋,倒入橄欖油燒熱,倒入蒜末、洋蔥末炒香。
7、下入蝦仁、蛤蜊、魷魚圈翻炒。加入100克白酒煮到酒精揮發後,加鹽、胡椒粉翻炒。
8、這時倒入煮好的義大利麵,再倒入淡奶油炒2分鐘裝盤
9、成品做好了,很誘人吧。