海鮮義大利麵的做法 西式家常風味----海鮮義大利麵 海鮮義大利麵怎麼做

“義大利麵條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打滷麵差不多。不過義大利麵是用杜蘭小麥和雞蛋等原料加工製成的，麵條通體呈黃色，具有耐久煮、口感好等特點。除了有粗細之分外，意粉還有螺旋型、彎管型、蝴蝶型、貝殼型等種類。
這次做的海鮮義大利麵，寶寶非常喜歡吃，方便快捷，基本上是冰箱裡有啥海鮮材料就放啥，麵條煮好後，放入蝦仁和扇貝肉及各種蔬菜中烹煮而成，麵條吸收了鮮美香濃的醬汁，口感彈牙又好味！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海鮮義大利麵的做法步驟

• 1、義大利麵200克

• 2、蝦仁、扇貝肉

• 3、洋蔥、紫甘藍、西蘭花、苦菊

• 4、洋蔥切丁、紫甘藍、西蘭花、苦菊改刀備用

• 5、蝦仁、扇貝肉洗淨後，入鍋炒制

• 6、炒制一下再盛出備用

• 7、鍋中燒水，水中加少許鹽，水開後將義大利麵入鍋煮7-8分鐘

• 8、面煮好後盛出過涼

• 9、然後將面取出控水

• 10、平底鍋中加入橄欖油

• 11、油熱後加入洋蔥丁煸香

• 12、洋蔥丁煽香後倒入番茄醬轉小火炒制

• 13、加入少許開水

• 14、然後加入鹽和糖再進行炒制

• 15、炒制2分鐘後再加入煮好的義大利麵和炒制好的蝦仁、扇貝肉炒制

• 16、再將各種蔬菜入鍋翻炒即可

小竅門

1、煮麵最好要加入少許鹽，這樣煮出來的面會入底味；
2、面不要煮太爛，煮的太爛面會不筋道沒咬勁，以中間沒有硬塊為好；如果是寶寶吃可以將面煮的熟爛一些；
3、番茄醬一定要用小火慢炒，這樣最後出來的味道香氣濃郁。