黑木耳香菇肉醬面的做法 黑木耳香菇肉醬面——私家菜 黑木耳香菇肉醬面怎麼做

“今天預報是37度，但是室外有40+度啊~又是週末，大熱天真的懶得出門，更是懶得做飯，真的好熱有木有？又到中午該吃飯了，我跟老公是大懶推小懶，小懶乾瞪眼。老公說出去吃吧那就，我是出去吃都懶得下樓，我是超級怕熱的東北孩子啊，來到中原，真是受不了這火熱的天氣吖，正好昨天泡發有老家帶來的香菇跟木耳，又有昨晚去沃爾瑪買的面，做個肉醬面如何？老公立馬說行！這傢伙，只要自己不動手，什麼都行！我是不動手還挑毛病的那，嘿嘿，偷笑~好吧，於是我就鑽進的廚房。。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑木耳香菇肉醬面的做法步驟

• 1、這個面，比較勁道，像方便麵，是彎曲的，但不是油炸可以用來代替方便麵，估計炒著吃會比較好吃

• 2、鍋內入油，油熱後，加入雞蛋液，煎至兩面金黃，斬碎

• 3、盛出備用

• 4、所有用料備齊：1調料：豆豉1勺豆瓣醬1大勺糖半勺辣椒油2勺料酒1勺生抽1勺2、香菇切丁，黑木耳切絲3、肉切小丁4、蒜切末，青椒切絲

• 5、鍋內入多一點油，肉丁下鍋翻炒至變色，因為菜多，所以油多一點吃起來香一些，料太乾不好吃

• 6、鍋內入多一點油，肉丁下鍋翻炒至變色，因為菜多，所以油多一點吃起來香一些，料太乾不好吃

• 7、加入青椒跟蒜末炒香

• 8、加入黑木耳跟香菇翻炒香味飄出

• 9、把醬料加點水倒入炒至菜都變成醬色

• 10、加入之前炒好的雞蛋碎

• 11、待雞蛋也變成醬色便可出鍋

• 12、另起煮鍋加水，水開後下入面塊，煮至無硬心，撈出，投涼，別煮過了就不爽口了。

• 13、放入盤內，加入肉醬，開拌。。。

小竅門

1、因為豆豉、豆瓣醬、生抽都含有鹽，所以就要酌情少放鹽或不放鹽，我口淡，沒放鹽
2、炒出的醬油要稍微大一些，汁兒要多一些才好吃
3、香菇、黑木耳都是菌類，對人體健康很好，要常吃。