如何做南瓜饅頭

南瓜，並不是只能拿來做菜的哦，還可以做饅頭的，如何做南瓜饅頭？帶著這個問題，跟隨小編的腳步，一步一步教你們做出美味的南瓜饅頭來，吃過一回，你們再也不會出去外面買南瓜饅頭來吃了。是不是聽了就已經忍不住了？

如何做南瓜饅頭

做法一

材料

600G包粉 + 100G 包粉 (當手粉)、120G白糖、適當的熱水攪均勻、1茶匙的酵母、1茶匙雙發粉、3湯匙白油、400G南瓜

做法

1、搓至三光.面光,手光,盆光

2、發酵五個小時, 雙倍在雙倍.變成老面. 取出是很像蜘蛛網般.

3、然後取出在搓.折成饅頭.在發酵一個小時

4、大火蒸 10 - 15分鐘 看饅頭大小.關火,把蒸籠開啟少許的蓋,透氣,五分鐘後取出.

做法二

材料

南瓜適量,酵母 5克 ,小蘇打 適量,麵粉 適量.

做法

1. 南瓜去掉外皮,切片蒸熟後用勺子壓成泥.

2. 麵粉倒入盆中,加入溫熱的南瓜泥,酵母和成麵糰,無需另外加水了.

3. 和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大.

4. 發好的麵糰,加少許的小蘇打在案板上揉均勻,取一份小麵糰揉圓稍微壓扁,另一份小麵糰擀成面片不要太薄,再取一小塊面搓成長條.

5. 把揉圓的麵糰放在面片上,連線處圍上一圈麵條.

6. 一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀,壓在麵條的連線處.

7. 做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了

做法三

材料

麵粉400克,南瓜,白糖30ml,酵母7ml

做法

1.南瓜削皮,切成小塊,隔水蒸熟,搗成南瓜泥,晾著備用

2.加入麵粉,白糖,用筷子攪拌成片狀~

3.接著下手揉,揉成光滑麵糰

4.蓋上蓋子,發酵一個小時左右,麵糰發至原來的1.5倍到2倍大

5.把發起來的麵糰按癟,再揉麵團排氣,揉光滑後將麵糰擀成長方形的麵皮,稍微厚一點

6.用模具壓成型,用點力哈~

7.撕開多餘的麵糰

8.蒸籠中墊上溼布,放入成型的饅頭,二次發酵15分鐘左右,大火蒸15分鐘即可.

做法四

1、南瓜蒸好壓成泥。

2、加入適量麵粉、白糖、發酵粉和一勺豬油一起揉成團。

3、放溫暖處餳放到兩倍大。

4、分成劑子，整形，餳放20分鐘後冷水上汽15分鐘，燜一會揭開。 天氣熱的時候，面會發的很快。一次發酵完成，擠出空氣後，可以適當的揉點麵粉進去，然後再整形，繼續二次發酵。南瓜泥的溼度不同，加的麵粉量也不同。做饅頭的麵糰要比做花捲的稍微硬點才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那樣比較幹一些。

做法五

材料

 去皮南瓜150g，麵粉4杯，乾酵母5g，溫水10ml。

做法

1、南瓜切絲，放微波爐高火3分鐘，取出用勺子壓成泥，晾涼備用。

2、酵母用溫水泡開，把南瓜泥，麵粉，酵母水混合均勻，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。

3、麵糰發至2.5倍大小，裡面有較大氣孔即可。

4、發好的麵糰揉勻，成長條狀。

5、切成合適大小的劑子，籠屜鋪上籠布，把切好的饅頭放入。 也可以先把南瓜蒸熟(用筷子輕輕一插就透) 用勺子碾成泥狀，直接和麵，因為蒸熟的南瓜本身就含有不少的水分，和麵時基本不用加水。

如何做南瓜饅頭，讀了這篇文章後大家都會有所知道了。早餐可以換著給孩子做做，偶爾做一些南瓜饅頭，小孩子也會很喜歡吃的哦，而且南瓜饅頭的做法這麼多，只要用心做，美味的南瓜饅頭就會屬於你，還在等什麼呢？動起來吧！