山苜楂菜豬肉水餃怎麼做|山苜楂菜豬肉水餃的做法

“山苜楂是從早市上買的，買的不多，所以一直放在冰箱裡。碰巧爸爸給了自己種的韭菜，這下一定要包頓餃子。山苜楂菜涼拌油炸都好吃，用來做餡也很好。配上春天的韭菜，這鮮嫩的味道真的只屬於春天！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山苜楂菜豬肉水餃的做法步驟

• 1、山苜蓿取嫩芽洗淨。

• 2、放入沸水中焯一下。

• 3、放入涼水浸泡。

• 4、帶點肥的豬肉切丁，加入料酒、薑末、醬油、花椒粉拌勻醃製一會。

• 5、苜蓿切細。

• 6、韭菜切碎。

• 7、全部放入盆中。

• 8、先把菜上淋油拌一下，以防青菜出水。再加點鹽拌勻成餡。

• 9、和成軟硬合適的冷水面。

• 10、分劑擀皮。

• 11、放上餡料。

• 12、包餃子煮熟。