山楂燒肉怎麼做|山楂燒肉的做法

“社群買菜買了塊五花肉，沒想到是凍肉。
本來計劃是用來給少爺他爹做菜來的，這一看是凍肉就買點新鮮的搭配著，做成紅燒肉吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山楂燒肉的做法步驟

• 1、凍肉焯水備用。

• 2、山楂洗淨，用山楂罐頭更好。

• 3、切蔥姜和鮮肉。

• 4、備好滷肉料。

• 5、熱鍋放小許食用油晃勻，放鮮肉。

• 6、翻炒至外表斷生。

• 7、放焯過水的凍肉。

• 8、翻炒出油脂放冰糖。

• 9、翻炒至豬肉表面金黃放蔥姜等炒勻。

• 10、淋入白酒。

• 11、炒勻放生抽，沒有老抽了，只放生抽就多放了點。

• 12、炒均勻放食鹽。

• 13、放清水和腐乳。

• 14、煮開鍋。

• 15、改中小火燉40分鐘，放山楂。

• 16、炒均勻放雞精，大火收汁。

• 17、湯汁收濃稠起鍋裝盤即可。