紅豆發麵餅怎麼做才鬆軟

放入生雞蛋和牛奶。現將麵粉過篩一遍，使麵粉更加細膩，留有充足的時間發酵麵糰，使麵糰組織更好的發酵，然後在麵糰里加入雞蛋和牛奶，再用適當的力度揉搓麵糰，雞蛋和牛奶會讓麵糰變得更為柔軟，適當的力度讓麵糰組織得到保護，不容易被破壞。