窩窩頭是一種非常常見的主食,在中國的北方地區經常能見到窩窩頭,在以前社會中象徵著窮苦大眾的一般生活。但是現在窩窩頭由於它含有的粗糧較多,營養膳食纖維非常豐富,受到了越來越多人的喜愛,那麼窩窩頭怎麼做呢?一起跟著小編來看一下吧。
窩窩頭怎麼做
一、準備材料
製作窩窩頭的時候準備的材料有200克的玉米粉,50克的黃豆粉以及4克的泡打粉,此外還需要一些調料,比如說一些清水以及40克的白砂糖等等。
二、做法步驟
1.製作窩窩頭的時候,我們首先把準備好的玉米麵粉篩選一遍倒入盆中,然後將黃豆粉也篩選一遍,也倒入盆中,在盤中一次加入少量的白砂糖以及泡打粉,然後將所有的粉狀物混合均勻。
2.不斷的把溫水放到盆裡與盆中的粉類物質混合,再加入溫水的過程當中,不斷的進行攪拌,防止出現過多粘連的現象。
3.等到十分適中的時候,我們會發現盆中已經漸漸的開始出現了帶有彈性的麵糰,這個時候就可以將盆蒙上保鮮膜在冰箱裡放30分鐘左右。
4.30分鐘之後取出麵糰,將麵糰搓成長條,然後分成幾個小的小麵糰。
5.將小麵糰搓成圓球狀,然後用大拇指不斷的搓麵糰中間,使它成為一箇中空的錐形,這一步帶有一點點的技巧感,但是練熟了之後就會很容易做到了。
6.將搓好的麵糰放上蒸籠裡蒸,將麵糰均勻的抹在蒸籠裡,然後在鍋裡倒上適量的清水,等發現水蒸氣開始上來之後就可以放上蒸籠,大概用大火蒸制,15分鐘就可以出鍋了。
三、窩窩頭的營養價值
製作窩窩頭的時候最重要的就是採用的是玉米麵和黃豆麵,這些都是天然的五穀雜糧,因此其中的膳食纖維含量非常高,不僅僅可以保護我們的腸道,而且還可以刺激胃腸蠕動,加速排便,預防相應的腸胃炎等等,所以說窩窩頭是一種非常不錯的食物。
上面給大家介紹了窩窩頭怎麼做,做法和一般的蒸饅頭有一定的區別,但是聯絡也非常的大,所以說你經常在家裡蒸饅頭的話,也可以嘗試一下製作窩窩頭,窩窩頭相比較饅頭來說含有的膳食纖維更多,對腸胃的保護性更好。