自制鮑汁滷蛋如何做簡單又美味

鮑汁滷蛋是一道製作過程比較簡單而且味道非常棒的菜品。鮑汁滷蛋和一般用滷藥滷出來的滷蛋有非常大的區別，味道完全不一樣。鮑魚是一種很高階的食材，它的味道也是非常棒的。用鮑汁也就是鮑魚的精華熬出來的湯那味道簡直不能更棒了。

主料

輔料

具體步驟

1.將雞蛋洗乾淨、放鍋裡，加沒過雞蛋的水，蓋上鍋蓋，水開後煮10分鐘。

2.煮熟後將雞蛋撈出，入涼水冷卻，剝皮。

3.準備好鮑汁。

4.鍋裡放入鮑汁、老抽、蒸魚豉油、蠔油、鹽，放入雞蛋，加入適量水，煮開。

5.大火煮開，轉小火煮10分鐘左右。

6.煮好後，讓雞蛋浸泡一夜，更加入味。

7.美味的鮑汁滷蛋就做好啦！

烹飪技巧

1、若想顏色更深，可多加些老抽。