1、冷凍饅頭蒸熱再冷卻到常溫。
2、饅頭切成丁。
3、香芹切成細丁。
4、雞蛋攪勻,放入,香芹末和鹽,攪勻。
5、午餐肉切成丁,鍋預熱,放油,將午餐肉炒香。
6、鍋中留有,再炒饅頭丁,炒二分鐘。
7、另起鍋,熱鍋冷油,放入雞蛋液,小火煎制。
8、上面蛋液尚未凝固時放入饅頭丁。
9、放入火腿丁和芝麻,雞蛋全部凝固就出鍋。