1、麵粉裡面放入酵母、白糖,用40°溫水合面。
2、麵糰醒發至2倍大。
3、揉麵排氣,分成大小均勻的劑子。
4、整理成饅頭形狀,屋內25°,二次醒發30分鐘。
5、糯米福字。
6、福字擺在饅頭上面,冷水上鍋,大火燒開轉中火蒸18分鐘,關火燜5分鐘。
7、出鍋。
8、成品。