蔥花豆腐羹怎麼做|蔥花豆腐羹的做法

“蔥花豆腐羹，以蔥花為點綴，香菇，胡蘿蔔為輔料，色澤鮮嫩，爽滑可口，深受家人的喜愛。
做這道菜目的很簡單，家人不喜歡吃胡蘿蔔，我相信很多人都討厭它的味道，但深知它的營養價值高。這道菜，會讓人記住她爽滑的口感，胡蘿蔔淡淡橙，給她增添色彩。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥花豆腐羹的做法步驟

• 1、半盒豆腐切成小塊，待用。

• 2、放在碗中，就這麼多啦（兩人吃的份）

• 3、1）適量小香菇切成丁（香菇較小，10個左右）；2）胡蘿蔔切成丁；3）精肉切成小肉丁；

• 4、一個鹽鴨蛋，切成小丁（用整顆鹹鴨蛋，可以減少浪費）

• 5、放入一碗清水，豆腐下鍋，用大火煮開；

• 6、水沸騰後，一次加入胡蘿蔔，香菇，肉丁，大火煮三分鐘左右；

• 7、加入鹹鴨蛋，煮1-2分鐘；

• 8、番薯生粉加入冷水調製，小碗中半碗不到即可；

• 9、均勻的加入生粉水，用勺子均勻攪拌，用中火煮開；

• 10、加入適量蔥花，小火煮1-2分鐘（建議蔥花稍微多加一些，翠綠顏色會錦上添花；個人覺得可以不加鹽，加了鹹鴨蛋，味道正好，如果量比較大一些，嘗一下，再新增鹽，同時，香菇有著天然鮮味，雞精也可不加哦）

• 11、噔噔噔！！！出鍋啦!!!

小竅門

1)鹹鴨蛋有著特有香味，加入口感就能提升不少；
2)幹香菇的味道會比較重些，可以使用鮮香菇，味美美噠！
3)無額外新增油，可感不油膩。