雞翅怎麼醃製

上一篇是怎麼煮雞翅的具體方法，那麼這一篇，就來教教大家雞翅怎麼醃製，雞翅醃製是決定雞翅好吃與否的一個非常重要的步驟，也是所有步驟裡面最難的，最需要技術含量的，不過只要掌握了基本的技巧，其實就不是很難了。

雞翅怎麼醃製

1.雞翅醃製法

（1）雞翅洗乾淨。用牙籤在雞翅兩面扎若干小眼兒(需要耐心哦，這樣可以使雞翅更入味)。

（2）用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為醃料把雞翅揉勻，揉入味(戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會很不舒服)。

（3）其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒醬和蠔油都是鹹味的，所以用量要根據雞翅的數量來確定。

（4）抓勻的雞翅，放到保鮮盒裡在冰箱裡冷藏三個小時。當然啦，這醃雞翅的時間是越長越好，越長越入味。最好能醃個半天到一天的。嘿嘿，所以想吃雞翅就要早做計劃。

2.雞翅的煮法

學名：

香芋煮雞翅。

主料：

雞翅340克、香芋315克。

輔料：

鹽適量、香蔥適量、料酒適量、油適量、生抽適量、白糖適量。

具體步驟：

第一步食材準備，雞翅（已清洗焯水）、香芋（已去皮洗淨）、香蔥。

第二步將已洗淨的香芋放在案板上切開，待用。

第三步將已焯好的雞翅放在案板上剁成塊。

第四步燒鍋倒油燒熱，下入剁好的雞翅，加適量的料酒。

第五步翻炒翻炒。

第六步隨後，合入切好的香芋翻炒一下。

第七步接著，加適量的清水煮開煮至香芋熟軟。

第八步然後，加適量的生抽。

第九步加適量的白糖。

第十步加適量的鹽。

第十一步調味翻勻。

第十二步最後，出鍋裝入大碗中、擱入香蔥，即成。

3.雞翅的烤法

學名：

奧爾良烤雞翅

主料：

雞翅400克。

輔料：

奧爾良雞翅料適量、洋蔥適量。

具體步驟：

第一步首先將雞翅解凍洗乾淨。

第二步然後放上奧爾良雞翅料。

第三步接著用手攪拌均勻。

第四步再來就是將洋蔥切成片。

第五步現在雞翅放入冰箱中靜置2小時。

第六步洋蔥放入雞翅底部吸油，將雞翅碼上盤，230度10分鐘，翻過雞翅面，230度10分鐘。

第七步不錯不錯，非常香，可以開吃啦。

看了上面的文字，想必大家已經瞭解了雞翅怎麼醃製得具體步驟了，其實只是看起來難而已，實際操作起來並不是那麼難的從現在起快快行動吧，給自己的家人有煮上一盤芳香四溢的雞翅，與家人好友圍在一起那是多麼幸福的一件事啊！