正宗的酸辣粉用什麼粉做

酸辣粉，很多人都是聽說過的，也有不少人都是品嚐過酸辣粉的味道。在多數人眼中，覺得酸辣粉的製作方式是比較複雜的。正宗的酸辣粉用什麼粉做?這也成為了不少人心中比較困惑的一個問題。

一、正宗的酸辣粉用什麼粉做

用紅薯粉製作而成的。

1.雖說現在的粉絲有很多種的，不過酸辣粉酸辣的味道，還是可以得到很多人都喜歡的。

2.紅薯粉其實用途也是比較多的。不僅可以直接煮著吃，也可以用來做酸辣粉。不過紅薯粉用來做酸辣粉的話味道會更好。當然了，紅薯粉也可以放到麻辣燙裡邊，在充分的浸泡之後，可以吃出紅薯粉的美味的。

二、酸辣粉用冷水還是熱水泡發

1.現在有很多食物在吃之前都是需要泡發的，比如說幹拌豆筍，說在我們食用之前是需要用水泡發的，只不過在泡發的是，我們都比較好奇到底是要用冷水還是要用熱水泡發。

2.酸辣粉的話，在經過了多次的實踐總結之後，才發現酸辣粉是應該用冷水泡發的。畢竟用冷水泡發的話，可以讓酸辣粉的美味得到充分的釋放。

3.只不過用冷水泡發酸辣粉的話，需要的時間是比較長的。用24小時泡發，這樣泡發後的酸辣粉也會更加的有嚼勁。也有一些人會覺得比較著急，就會選擇熱水泡發，可熱水泡發的話，就容易讓酸辣粉失去了最初的美味。

現在酸辣粉其實已經是一種比較常見的食物，有人選擇在街邊小攤購買酸辣粉來吃，也有人會更願意在家裡邊自制酸辣粉。雖說酸辣粉的製作，並不是一件那麼簡單的事情。正宗的酸辣粉用什麼粉做?正宗的酸辣粉其實主要是用紅薯粉來製作的，畢竟紅薯粉的口感相對好一些，能夠滿足多數人對酸辣粉口感上的要求。