“要出門幾天,打算給少爺包點芸豆肉包,去市場看到有賣槐花的,正好,咬個春天的尾巴也好的。為了讓他吃的主食豐盛點,用小米打的米漿發的面。”
1、槐花焯水,冷水浸泡。
2、小米淘洗乾淨。
3、煮開。
4、放入果汁杯中。
5、放破壁機上選果蔬。
6、打好的米漿。
7、倒出來。
8、放酵母。
9、放麵粉揉成麵糰,放溫暖處發酵。
10、豬肉切丁。
11、熱鍋冷油。
12、放肥肉翻炒。
13、放食鹽。
14、肥肉的油脂炒出來放淨肉翻炒。
15、放生抽翻炒均勻。
16、放槐花和椒鹽。
17、炒均勻放雞精。
18、韭菜洗淨切末。
19、放韭菜末。
20、放粉絲,炒均勻即可。
21、發酵的麵糰取出來揉光排氣,揪成劑子,擀皮。
22、包包子。
23、放蒸籠二次發酵。
24、發酵好的包子蒸25分鐘關火,燜5分鐘即可。
25、成品。
天氣夠熱的話小米不需要煮開,直接打米漿即可。