餐飲怎麼做經營預算

俗話說得好，機會都是留給有準備的人的，我們要做什麼事時都要事先準備好，正所謂有備無患，準備齊全才能夠免除或者減少後患，開店也是一樣，很多人都沒有做預算的習慣，導致很多時候，感覺資金充足，但是真真做下去的時候卻感覺捉襟見肘，使得很多當初的設想無法實現，現在餐飲行業火爆，但是物價卻是日漸增長，如果我們沒有各種各樣的預算，把控好成本，可能就會有資金不足的憂慮，那麼我們就要好好研究研究餐飲怎麼做經營預算，現在小編給小夥伴們介紹一下餐飲該如何做好經營預算。

一、餐飲怎麼做經營預算

1、店面租金

按照慣例來講，小成本餐館的店面租金一般佔全部投資的1/10左右。因為城市規摸和商業地段不同，店面的租金會有很大差別，小張通過明查暗訪，調研了自己居住區方團2公里以內的餐館租金，以一家40平方米的餐館來說，店面租金大約是每個月1500元左右，一般要押一付三，是6000元。

2、裝修費

因為打算轉租一家老店，格調上一開始也不必有太多講究，畢竟是大眾餐館，不是特色店，所以小張在店面的裝修上不打算投太多的錢，重點改一下廚房，然後粉刷一下四周牆璧，調換前臺檯面，再好好搞一下店面衛生，換個快餐店的匾額就差不多了。這樣的話，預算大約是4000元。

3、裝置器具

一些有經驗的餐館老闆發現，在餐館裝置上的投資金額一般是店面租金的3倍以上。而小張的計劃是在原來老店的基礎上，小範圍更新一下廚房裝置。同時，為了讓顧客一進門就有個好印象，他還打算把原有的桌椅和餐具儘量配成套，這樣的話，預算在4000元左右。

4、開店手續費和人員工資

辦理各種證件、執照的費用，大約在2000元左右。預計僱用三個服務員(每人1500元/月)，一個廚師(3000元/月)，一個小工(2000元/月)，一個月下來，人員工資大約9500元，預留兩個月的工資是19000元。

5、週轉資金

一般來說，開店之初的啟動資金至少是店面租金的5倍，所以預留的啟動資金應該是7500元。

以上的講述都是小編研究所得，可能還有所不足，但是相信大家對餐飲怎麼做經營預算也有了一定的瞭解了，如果有志於創業做餐飲行業的小夥伴不妨多多研究，以防出現資金不足，週轉出現問題，導致店鋪出現危機，當然已經開始開店的，也可以瞭解一下，如果你發現有一種情況，明明生意很好，可是卻沒有賺到多少錢，就有可能是在經營預算上出現了紕漏，就應該好好做好檢查檢查自己做的經營預算存在什麼問題，需要如何改正，當然如果做得好的也可以踴躍留言，留下你的心得以供別人參考，希望小編的文章能夠幫助到小夥伴們。