四川特色美食有哪些

提到特色美食，我們不得不說四川人民的美食了，用四川話來說那就是一個巴適，四川的美食真的是吃了一次就想吃第二次、第三次……依依不捨，那四川到底有哪些特色美食呢?下面就給大家逐一引見我們大四川的特徵美食，相信你們看了以後，會來到四川，去嚐遍這些美味佳餚!

四川特色美食有哪些

1.缽缽雞

缽缽雞從清代傳播至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特徵。吃奶湯麵時配以缽缽雞，別具作風。

2.肥腸粉

歷來是成都眾多小吃中最有特徵的種類之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特徵的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特徵一餐。肥腸粉完好具備“快餐”的特性。

3.擔擔麵

它是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。擔擔麵是因常由小販挑擔叫賣，由此得名。它是用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成，此面色澤紅亮，麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，非常入味，此菜在四川廣為傳播，常作為筵席點心，可謂川味麵食中的佼佼者。

4.夫妻肺片

夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。

5.蒸涼麵

廣元蒸涼麵又稱廣元涼麵，四川省廣元市的特產，只產於廣元本市及其周邊相鄰幾個縣鎮，其口感滋味隨離市中區的遠近逐漸遞加，超出廣元市再無產地。其外型外型和陝西涼皮近似，但其原資料為大米而不是麵粉。廣元涼麵口感滑膩爽口，清涼宜人。

上面就是四川的一部分特色美食，想必大家曾經迫不及待的想去到四川的各個城市去吃遍街頭巷尾的美食，去發現其他我們還沒有舉薦的各種美味佳餚了，四川的美食會讓你耐人尋味，四川人民會讓你覺得熱情似火，四川的城市會讓你依依不捨。