燜莜麵魚魚又燜圪瘩，是成武縣著名的特色小吃。但想自己做出好吃的燜莜麵魚魚，不但要配置好底料，最重要的是和麵。和麵必須用溫水，然後使勁揉麵直到麵糰中發出噗噗的響聲，才能數尺不斷，雖然製作起來有點不易，但真的是誰吃誰稱讚，吃飽還想吃，所以熱愛美食的你絕對不能錯過哦。
主料
西紅柿 ：1個輔料
蔥姜 ：適量具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.莜麵加入100克開水攪拌成為棉絮狀。
3.然後再反覆揉成光滑的麵糰。
4.取拇指大小2塊麵糰。
5.在手掌中搓成兩頭尖中間鼓的面魚。
6.依次全部做好備用。
7.土豆切粗條清水浸泡，西紅柿，蘑菇，刨切切片。
8.鍋中油燒熱放入蔥姜爆香。
9.倒入土豆條翻炒片刻。
10.再加入蘑菇，包菜繼續翻炒，加入生抽，糖，鹽翻炒。
11.再加入西紅柿翻炒。
12.加適量的水燒煮3-5分鐘。
13.然後把莜麵魚魚均勻的鋪在蔬菜上面。
14.加上蓋子燜至10-15分鐘。
15.水分差不多快乾了，撒上香菜。
16.在加少許雞精翻炒均勻即可。
莜麵一定要用開水和麵，要才滾開的水才可以，而且要反覆揉至直到莜麵光滑細膩，這樣做出來的莜麵魚魚口感才細嫩勁道，口感好。
千里飄香谷
