主料
輔料
具體步驟
1. 莜麵粉加水和成麵糰,用手搓成兩端細中間粗的橄欖形(北方稱魚魚),用水煮熟撈出,過冷水後待用。
2. 豬肉切小片狀;豆角切丁;海帶切絲;土豆切筷子條形;西紅柿切大丁;粉條用水泡發。
3. 燒鍋放油,放入肉片炒散,放入生薑片和蒜片炒出味,放入鹽和醬油炒肉片上色,放入其餘配料略炒後,放入適量水煮開,再放入魚魚同煮,待水開時放入鹽?醬油?陳醋?白芝麻,味精調味,裝入大碗中,表面撒上香菜段即可。