怎麼做|番茄水煮魚

你們知道什麼東西最能使人得到最基本的滿足嗎？其實很簡單，美食嘛，餓的時候吃一些自己喜歡吃的東西，那簡直是一天的勞累都值得了，而且再配上飲料或者啤酒，別提多舒服了，那麼美食人人都值得擁有，所以我們要了解一些關於番茄水煮魚，怎麼做？，來看看吧！

一、番茄水煮魚做法

1、草魚處理乾淨，切片，加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、蛋清、澱粉和鹽，醃製1個小時，蘑菇、西紅柿洗好，洋蔥切好，備用，西紅柿去皮切成小塊，鍋中放油，油熱時，放入大蒜和蔥，炒香，加入西紅柿丁。文火炒7到10分鐘，新增熱水，燉煮20分鐘，放入切好的芹菜、洋蔥和蘑菇，繼續煮10分鐘，加入鹽和胡椒粉，熱水煮醃好的魚片，煮約30秒，直到魚肉變白，把魚片倒入湯中，兩勺熱油，淋在魚片上。中火再次煮沸，撒上香菜和蔥即可。

2、魚片，用白胡椒粉和澱粉拌勻醃製十分鐘，其實應該用料酒，剛好料酒用完了。如果太乾不好拌加點蛋清或者食用油。蔥薑蒜，切好備用，西紅柿切小塊，熱鍋涼油，七成熱爆香蔥薑蒜，加入調味料(乾薑粉 大料粉 花椒粉)，一點即可，寶寶清淡一點，放入魚骨魚肋排煎至變色，加入西紅柿塊，炒勻，加一點生抽，加水，大火煮開，煮幾分鐘，放入魚片，再次沸騰三五分鐘，魚肉熟了即可出鍋。

3、將草魚片加少許鹽，胡椒粉，蛋清，幹澱粉拌勻，醃製5分鐘。鍋里加適量油，七成熱將魚片快速爆熟，盛起爆過魚的油鍋不用清洗，直接加入適量清水(或高湯)，加入番茄片，海鮮菇煮沸幾分鐘，加鹽，胡椒粉後關火，盛入大湯碗做為湯底，再將爆熟的魚片鋪在上面，撒上香菜(不喜歡香菜可以換成青蔥)。鍋內重新加入適量油，將蒜，姜，花椒，幹辣椒在鍋裡爆香，淋在魚片上就可以了。

二、注意事項

1、水煮魚中食鹽的用量遠遠超出正常標準。女性在經期食用水煮魚會加重水腫的情況，容易產生疲倦感;過量食入鹽容易讓人產生緊張情緒、血壓升高，還能影響血管的彈性。

2、每人每天攝入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可滿足肌體的需求，不宜攝入過多。烹製水煮魚所用的油不僅用量多，而且反覆加熱。過多攝入油導致人體脂肪攝入過量。

3、水煮魚中放入超量辣椒。對消化道有強烈刺激，嚴重的會使消化道出血，或者誘發潰瘍，還會造成大便乾燥，導致面板生成深部膿瘡，影響面部容貌。

4、水煮魚中的配菜單一，除了魚肉，蔬菜常只有豆芽一種。長期食用，導致膳食營養不均衡。

番茄水煮魚相關的做法我們也有所瞭解了，其實我們在平時也是不少吃飯的，那麼美食的味道我們也是最清楚的了，所以說想必大家都能懂的，這些做飯的技巧很簡單，當然事物之間的營養搭配也同樣重要，歸根到底，美食不分國界，當然一樣的道理，美食也不分人，盡情享用吧！