手工牛肉拉麵怎麼做|手工牛肉拉麵的做法

“炒牛肉時要放適量鹽調味，加入一勺生抽，老抽一勺，適量糖，下面就不細講這一環節。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手工牛肉拉麵的做法步驟

• 1、煮鍋裡放涼水把肉切小塊煮開，放入花椒粒，生薑，蔥段煮15分鐘，放入鹽，味精，雞精，大料調味。
• 2、200克面用溫水和好，擀麵杖擀平切好。
• 3、胡蘿蔔切薄片，牛肉切丁。
• 4、最後煮鍋裡放開水，水開後把切好的面煮熟，順便把青菜焯幾分鐘過涼水備用，煮熟後的面過倆邊涼水，這樣面很勁道爽滑，面涼的話在煮開的水裡過一下，最後把面撈出放碗裡把煮好的湯倒進來，把青菜放進去，把炒好的牛肉，花生，放進去，在滴幾滴辣油，最後放適量醋，不喜歡可以不放。味道很鮮美哦！