溫水和麵。在和麵的時候水和麵粉的比例為1:2,麵粉要揉到盆光,手光,揉好後的麵糰要用保鮮膜密封好放在溫度的地放醒發。把麵糰醒發到有蜂窩狀的時候再把麵糰揉發排氣切成小劑子,製作成花捲的形狀,冷水上鍋蒸12分鐘即可出鍋,蒸好後的花捲又香又軟,十分美味。