“雞蛋,馬齒莧滑嫩,湯鮮,單吃配米飯都很棒。”
1、馬齒莧洗淨切小段。
2、柴雞蛋3個加一點鹽打散。
3、適量清水,攪散。
4、切好的馬齒莧放入。
5、攪勻。
6、鍋裡不用放油,馬齒莧蛋液直接倒入,開中小火。
7、周圍的蛋液凝固,用鍋鏟推下。
8、繼續凝結繼續推,鍋底也要推到,防止糊鍋,那個最難吃了。
9、全部凝結,適量生抽,米醋,香油調味兒,撒上小米椒,小蔥碎。
10、攪勻關火。烘老也不好吃。
11、成品。
12、成品。