關於燒碎菜的知識

“碎菜是我們的家鄉菜。無論是炒著吃，煮著吃，燒著吃總也吃不膩。每次吃碎菜都要吃兩碗飯。”食材明細主料碎菜（200g）豬前腿肉（100g）輔料蔥（適量）油（適量）醬油（適量）姜（適量）蒜（適量）中辣（口味）燒（工藝）十分...

“”烏菜營養分析：1.烏塌菜秋季播種，以經霜雪後味甜美而著稱，被視為白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等,也被稱為“維生素”菜。2....

柴魚片。做好的章魚燒上面會撒上一些類似於木屑的碎碎，這些碎碎就是柴魚片，可以用來提升章魚燒的口感。做章魚燒的時候最好選擇片大而且薄薄的柴魚片，這樣做出來的章魚燒賣相會更好。最好...

“燒製這道菜餚的最初想法是用臘腸燒製胡蘿蔔泥，但燒製到最後，準備打泥時，嚐了一下，軟糯的口感，鹹香之中還有一絲絲甜甜的滋味，非常好吃，於是直接出鍋裝盤上桌品味。菜名與“泥”沒關係了，就叫...

食材明細主料豬肉（適量）芹菜（適量）輔料精鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）澱粉（適量）姜（適量）蒜（適量）油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）碎肉芹菜的做法步驟1、肉剁碎，姜、蒜切好。2、碎肉放入少許的...

食材明細主料豆腐（適量）輔料蒜米（適量）小蔥（適量）肉末（適量）冬菜（適量）配料紅辣椒（適量）醬油（適量）老抽（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）冬菜肉碎燒豆腐的做法步驟1、...

“海米燒豆腐，用的是少量豬油，配上濃郁的胡椒粉，鮮香無比。”食材明細主料豆腐（200克）泡發海米（40克）輔料絲瓜（適量）蔥姜（適量）水澱粉（適量）配料胡椒粉（適量）鹽（適量）芝麻油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）...

食材明細主料冬瓜（適量）小米椒（適量）蒜瓣（適量）輔料豬油（適量）鹽（適量）味極鮮（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣燒冬瓜碎的做法步驟1、準備好所有食材；2、不粘鍋用豬油煎冬瓜；3、煎至上色；4、...

“雞蛋常炒著吃或是做湯喝，拌的雞蛋想必大家吃的很少~這道香菜碎蛋仍舊用了西裕農場的無抗柴雞蛋，色澤鮮黃，更有食慾。大家一定要試試，雖然加了大蒜，但燦爛家小妞仍然很喜歡！要知道她不喜歡...

“豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。夏天來了，我們通常吃涼拌的嫩豆腐。我們家LG總說豆腐不好吃，裡面淡而無味，還容易得...

“每一道菜都有一個故事，這不得不讓我想到《深夜食堂》這部影片，每一道菜背後總有一個故事，喜悅的、悲傷的、高興的、憂愁的、沮喪的、振奮的，烹人的心情，食客的心情，夾雜在一起，構成了一盤菜...

可以。燒餅製作時通常情況下都會加入白砂糖或是鹹醬製作而成，也可以製作其他的各種口味如梅乾菜扣肉燒餅、油酥燒餅等等。加入花生碎的燒餅食用起來口感會更加的香脆可口，口感也更為豐富...

“在外面最高溫度20度過習慣了，回到家熱得不行，總想吃一些酸酸辣辣的菜，比較開胃。剛好冰箱裡還有一包酸菜，被我拿來炒肉吃了，酸甜開胃，充分刺激味蕾，夏天吃正好哦。”食材明細主料酸菜（適量）肉...

“最近老是吃辣椒~~~~~~~老乾媽不知道吃了多少瓶,每一個口味都嘗試過,吃的時候很香!可現在暴發出來了~~~喉嚨有點痛了,臉上的痘痘毫不留情的冒出來~~~~~~~~~~飲食要清淡下來調整一下才...

“韭菜是有名的“洗腸菜”，據現代醫學研究表明，韭菜含有大量的粗纖維，能促進胃腸蠕動，使腸胃通暢，從而起到減肥的功效！”食材明細主料麵粉（適量）韭菜（適量）輔料泡打粉（適量）雞蛋（適量）配料五香粉（適量...

食材明細主料空心菜梗（適量）大紅椒（適量）蒜瓣（適量）豆豉（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大紅椒碎炒空心菜碎的做法步驟1、準備好所有食材。2、起鍋食用油...

““碎碎香”的主料是花生米，把花生米用微波爐或者烤箱烤熟，然後搗碎。再配以辣椒碎和花椒、芝麻將其炒制調味，真的是非常香。因為花生米是碎的、辣椒也是碎的，所以取名叫做“碎碎香”。”...

“父親牙不好，想吃回鍋肉，要求肉燉爛，說只要有那味兒就可以了。昨天買了一斤肉，在電焐煲燉了一晚上，今早開啟用筷子戳了戳，很爛了。家裡還有半個圓白菜，正好做一盤。捲心菜維生素C和鉀的含量...

“天越來越熱，各種肉菜真心吃不下，總想吃些清淡的食物，但是不管多清淡都要顏值與美味並存才行。香菇碎菜心簡單快手，不僅有顏值口感還很好，就連小孩子都喜歡的不得了，一盤菜上桌還沒等我把米...

“這是一道又簡單又美味的家常菜。在東北，毛豆似乎只有一種吃法，就是煮五香毛豆。我用從前在家鄉的做法做了幾次，家人都很喜歡吃。這是其中之一。”食材明細主料毛豆粒（適量）肉餡（70g）西紅柿（1...

1、塗油。燒紅燒魚之前，先把鍋塗滿食用油，再下魚，魚比較不會因粘鍋而導致變碎。2、塗生薑。燒乾鍋後，用生薑在鍋面擦拭，可以避免魚烹飪時變碎。3、裹麵粉或雞蛋液。魚裹上面粉或雞蛋液煎到...

1、鍋體塗油。製作紅燒魚塊之前，需要將鍋燒乾，新增適量的食用油，搖晃鍋子使鍋的周圍都有油，再下入魚塊，這樣可以避免魚塊粘鍋，魚塊就不會破碎。2、塗抹生薑。將鍋燒乾，拿一塊生薑在鍋體表面反...

“廣東菜脯的衍生品，鹹香適口，熬粥、炒雞蛋的絕佳配置。買回的碎鹹菜用清水沖洗兩遍，攥幹水分，佐以蔥花、蒜蓉、幹辣椒段炒食，是各種粥類的最佳搭檔。”食材明細主料碎鹹菜（菜脯）（200克）輔料幹...

“雞米芽菜味道清雅淡香，口味獨特，是四川一絕。雞米芽菜也有很多做法。最常見的是跟各類肉一起炒。芽菜還有其他吃法，以後會慢慢上傳其他食用方法的😄”食材明細主料雞胸肉（1塊）輔料宜賓芽...

“炒芹菜碎是我家的傳統做法，由媽媽發明，一直保留。芹菜的纖維比較多且粗，口感不好，將芹菜切碎則其纖維變短，芹菜脆脆的，口感好多了，特別好吃。此菜味道比較鮮，炒時不用放味精。”食材明細主料...