主料
輔料
具體步驟
1. 和麵,開水燙大約5成面,攪成雪花狀晾涼加冷水和成麵糰醒20分鐘。
2. 餡,油燒熱,倒雞蛋液炒成小塊,蝦皮洗一下攥幹,韭菜切末先拌上熟油(鎖住水分),再加鹽跟其它原料伴一起。
3. 醒好的面揉光滑切成小劑子,擀成薄皮、包餡,電餅鐺放油少許,燒熱後放進包好的鍋貼,倒少許清水蓋蓋煎15分鐘。