“聽人說“天上龍肉,地上驢肉”來形容驢肉的美味,龍肉咱沒見過,驢肉可以吃的到,為了吃的更香,我做了皮薄肉大的大肚蒸餃,熟時自然流出的湯汁看著就眼饞,吃著更香,真是美味呀!”
1、準備原材料(韭菜忘記放圖裡了)
2、驢肉切成餡,韭菜切碎,驢肉放小盆裡,分別放入五香粉、醬油、鹽、調和油然後順時針攪拌,攪拌好後放一會兒讓調料入味,然後再放入韭菜攪拌,攪拌均勻後放一邊
3、準備麵粉用溫水和麵,和的稍軟一點。
4、和成光滑麵糰醒十分鐘
5、將麵糰揪成大小均勻的劑子(大約是水餃劑子的兩個半大)
6、擀成圓皮後開始包餡(包餡的時候再把餡順時針攪拌一下)
7、包好放籠內,大火燒開水後將籠上鍋開始蒸,大約25至30分鐘
8、包好放籠內,大火燒開水後將籠上鍋開始蒸,大約25至30分鐘
9、包好放籠內,大火燒開水後將籠上鍋開始蒸,大約25至30分鐘
選擇肥點的驢肉吃的更香,韭菜的分量根據自己的喜好選擇,我放了一小把韭菜,因為家裡沒有了。