醉蝦拌苦瓜怎麼做|醉蝦拌苦瓜的做法

“夏天的氣息帶著些土壤的泥香和潮溼的味道，精緻的花瓣宛若水晶似的掛在樹枝上，中心一點嬌嫩的暖黃，勾勒出夏季最美的風采。夏季有一種惑人的魅力，讓人們不由自主的沉浮在她的容顏中。夏季的食品大多以美味居多，甜的、香的、炸的、烤的、薰的……今天換一種口味，苦的？”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醉蝦拌苦瓜的做法步驟

• 1、新鮮的海蝦，滴入適量白酒，待用。

• 2、苦瓜兩根，不嘗試苦的滋味怎知甜的蓓蕾。

• 3、苦瓜切開兩瓣，醉酒的蝦同時除去蝦頭、蝦線、蝦皮。

• 4、用勺子掛去苦瓜的內瓣，切成薄片待用。

• 5、苦瓜開水焯燙片刻，水裡點一滴植物油；海蝦起鍋焯一下，變色後撈出。

• 6、蒜切成蒜蓉，炒鍋入油燒開放入花椒，炸香後除去花椒。

• 7、蒜蓉、白糖、醋、鹽，放入苦瓜和蝦仁中拌好，再把花椒油淋入，即可。

小竅門

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