1、頭道菜,腐竹。
2、將腐竹切段,頭道菜倒進碗裡待用。
3、鍋裡放水燒開,放進切好的腐竹氽水。
4、撈出瀝乾。
5、裝碗中,調入陳醋。
6、一品鮮。
7、放鹽和油。
8、抖勻,再倒進頭道菜,。
9、用構杞點綴。
10、淋上香油即可。