1、買了一條草魚，讓店家魚頭魚肉分開切好，先做魚頭。
2、先清洗乾淨，用鹽、料酒、澱粉拌勻，醃製一會兒。
3、鍋中熱油，先炸腐竹。
4、炸至香酥起泡撈起。
5、接著炸魚頭骨。
6、炸至金黃撈起。
7、絲瓜削皮，切滾刀塊。
8、準備一口砂鍋，鍋內先放腐竹。
9、再放入絲瓜塊。
10、表面放上魚頭骨。
11、倒入適量的清水。
12、放入適量的薑絲，大火煮開，轉小火燉五分鐘。
13、這個時間馬上準備一個醬料，用醬油、老抽、黃豆醬、胡椒粉、澱粉和水調製而成。
14、五分鐘後開蓋，倒入醬汁。
15、大火收汁。
16、放上蔥段，離火。
17、成品。
千里飄香谷
