幹炒肉絲拌花菜怎麼做|幹炒肉絲拌花菜的做法

“必須是幹炒肉絲，煮的啥的都出不來這道菜特有的香味。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹炒肉絲拌花菜的做法步驟

• 1、花菜處理成小塊，放3克食鹽。

• 2、放清水，浸泡20分鐘，然後反覆沖洗可以洗淨菜花中的小蟲子。

• 3、鍋燒水。

• 4、水開放花菜焯水，加3克食鹽，這次加食鹽是為了調味。

• 5、煮開鍋1分鐘。

• 6、不過冷水，直接撈出。

• 7、裝盤。

• 8、大蒜切末。

• 9、蒜末放菜花上。

• 10、熱鍋冷油。

• 11、放肉絲翻炒，翻炒至斷生。

• 12、放小許食鹽和生抽，翻炒上色即可。

• 13、炒好的肉絲倒在蒜末上。

• 14、撒小許雞精，可以再放點生抽和小許陳醋，但菜花就不好看啦。

• 15、切小許小米辣。

• 16、撒菜上即可。

• 17、成品。

• 18、成品。吃的時候拌勻。