牛油果的價值你知道多少

隨著人們對生活的質量要求的不斷提高，由於水果富含所需的各種維生素，有些水果還能調節人體體內的內分泌，所以人們對水果需求日益增高。牛油果是常見的一種水果，雖然它的口感有些人會吃不慣，但是它營養價值高，所以還有很多人很喜歡食用牛油果。

一、牛油果的簡介

牛油果又叫鱷梨(學名：Persea americana Mill.)，落葉喬木，高10-15米，胸徑達1-1.5米;樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節瘤，常有彎曲現象;樹皮厚，不規則開裂，具乳汁。葉長圓形，先端圓或鈍，基部圓或鈍，幼時上面被鏽色柔毛，後兩面均無毛，中脈在上面呈凹槽，下面渾圓且十分凸起，側脈30對以上，相互平行，兩面稍凸起，網脈細;葉柄圓形。花梗被鏽色柔毛;花萼裂片披針形，外面被毛;花有香甜味，花冠裂片卵形，全緣。漿果球形，直徑3-4釐米，可食，味如柿子;種子卵圓形，黃褐色，具光澤，疤痕側生，長圓形。花期6月，果期10月。

二、牛油果的地理分佈

原產於墨西哥和中美洲，後在加利福尼亞州被普遍種植，因此加利福尼亞州成為世界上最大的牛油果生產地。在全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植，但以美國南部、瓜地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多，並形成了墨西哥系(M)、瓜地馬拉系(G)、西印度系(W)三大種群。中國的廣東(廣州、汕頭)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、廣西(南寧)、臺灣、雲南(西雙版納)及四川(西昌)等地都有少量栽培。

三、牛油果的價值

牛油果果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當，有"森林奶油"的美譽。除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。牛油果還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分佔74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。牛油果脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，並具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。四、

水果的種類多種多樣，有些水果外表絢麗多彩，有些水果生的平淡無奇，卻富含營養。不用的水果都有屬於它自己的價值。看完小編對牛油果的介紹，相信大家對牛油果的價值都有一定的理解了吧。選擇自己喜歡的水果，不僅能滿足自己的口福，還能補充自己身體所需的各種營養。