香椿拌金豆的做法 #春季野菜#香椿拌金豆 香椿拌金豆怎麼做

“香椿含有極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營養物質。
1、香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。
2、香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
3、香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
4、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿拌金豆的做法步驟

• 1、新鮮的黃豆洗淨在水中浸泡一夜。

• 2、吃飽喝足的黃豆已經泡發好了備用。

• 3、準備煮黃豆的調料花椒、大料、姜、紅辣椒。

• 4、鍋中倒入清水剛剛沒過黃豆即可放入調料盒和少許鹽大火煮熟。

• 5、這個季節正是吃香椿的時候，頭茬香椿最好吃，提前感受夏天的味道今天就選了新鮮的香椿。

• 6、香椿洗淨瀝乾水份撒上鹽搓揉一下醃製30分鐘。

• 7、醃製入味的香椿用清水沖洗一下擠掉所有水份。

• 8、香椿切成小小滴小粒。

• 9、黃豆和香椿粒放入容器中。

• 10、放入味精、醋拌勻入味即可享用。

• 11、拌好清新爽口的小菜裝入盤中。

• 12、這樣的小菜既營養美味又方便快捷。

• 13、黃豆和香椿不但是美味也是生活中不可缺少的保健食品。

• 14、黃豆入口的脆香搭配著香椿的清香就是脣齒留香回味無窮。

• 15、再來一壺好酒就更加完美噢。

小竅門

香椿含有極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營養物質。
1、香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。
2、香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
3、香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
4、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。