“以前不太喜歡做中式麵食，總感覺蛋糕、麵包做出來更有成就感，現在慢慢開始改變，中式的麵食做出來可以當正餐吃，可以更好地滿足我們的中國胃。
今天做的肉夾饃，用了臘肉和香腸來夾，味道也非常棒。”
1、將原料倒入大的容器中，水慢慢加，用筷子攪勻成絮狀，沒有乾粉即可。
2、揉成一個光滑的麵糰，蒙上保鮮膜，開始發酵。
3、準備好配菜。
4、臘肉和香腸提前上鍋蒸30分鐘。
5、蒸臘肉裡會出一些湯汁，倒在碗裡備用。
6、將臘肉和香腸切片。
7、大蔥和姜剁成碎末。
8、發酵好的麵糰，不到兩倍大就差不多了。
9、分成四份，每份75克左右。
10、取1份，先搓成長條。
11、擀開。
12、捲起來。
13、壓扁。
14、再擀開成圓餅狀。
15、小火，蓋鍋蓋，將麵餅兩邊各烙5分鐘左右即可。
16、鍋裡放適量的油，先倒入臘肉和香腸翻炒，放入大蔥末和薑末，再倒入青紅椒，放一些生抽，翻炒均勻即可，最後可以放一些雞精。做好的饃從中間剖開，淋一些蒸臘肉和香腸時出的湯汁（如果湯汁已經涼了可以用微波爐加熱一下），夾上肉肉就可以開吃啦，非常美味喲，還可以夾一些生菜，生菜是我家小熊種的，是不是感覺很新鮮呢。
原料：中筋麵粉200克酵母2克泡打粉1克鹽1克溫水100克左右
配菜：臘肉香腸青椒紅椒生菜
調料：大蔥姜生抽雞精
1、臘肉和香腸在炒之前，我喜歡先蒸一下，這樣炒出來的肉肉感覺柔軟一些，如果你不介意偏硬的口感，不蒸也可以。
2、蒸好的臘肉裡會有一些湯汁，平時肯定就不要了，但今天是做肉夾饃，我覺得倒在饃裡可以給饃增加一些溼潤度，口感也更好。
3、做肉夾饃的麵糰，不需要發酵到兩倍大，這樣烙的時候不容易鼓起，而且口感有一些韌性。
千里飄香谷
