1、番茄,小蔥和香椿芽洗淨準備。
2、香椿芽洗淨後入開水鍋中汆燙一下,撈出過涼瀝乾水分。
3、將香椿芽攥幹水分切碎裝盤。
4、麵粉加溫水和成硬一點的麵糰醒三十分鐘,中間可多揉幾次。
5、小蔥切碎,番茄改刀,鍋中入油燒熱,倒入番茄翻炒,加鹽和五香粉調味,炒成醬汁盛出。
6、再將醒好的面擀開。
7、擀好後兩次對摺犁面。
8、麵條的寬度隨自己喜好。
9、麵條煮兩開撈出,放入蔥花和辣椒粉用熱油淋入激出香味兒。
10、放入番茄醬,香椿芽,醬油,鹽攪拌均勻即可享用。
11、時令美味,請您品鑑。
12、成品圖。
香椿芽一定要入鍋汆燙一下,去除草酸有益健康哦!