“腐竹含有多種礦事物,補充鈣質,防止因缺鈣導致的骨質疏鬆,增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華,是豆製品中的營養冠軍。常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症防止血管硬化,保護心臟,降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血症、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效,幾乎適合所有人群食用。”
1、金針菇去根,洗淨。
2、鍋中水燒開,放入金針菇。
3、待水在開時即可撈出。
4、將腐竹泡開,擠幹水分(腐竹要提前用涼水泡,大概4到5個小時)。
5、黃瓜切絲備用。
6、將黃瓜絲、焯好的金針菇、腐竹放在盆裡。
7、將鹽、白糖、味精、海鮮醬油、老陳醋、蒜末放在小碗裡調勻。
8、再將調好的料汁倒在盆裡攪拌。
9、在倒入適量的香油拌勻。
10、撒上香菜即可食用
1、腐竹須用涼水泡發,如允許使腐竹整潔雅觀,如用熱水泡,則腐竹易碎
2、吃腐竹時,注意不要與蜂蜜、橙同吃,因為會影響消化吸收
3、中午吃腐竹健腦抗疲勞 腐竹最適合在中午吃,可以為身體補充足夠的能量,以對抗後半天工作的疲勞,還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。
4、在運動前後吃,可以迅速補充能量,並提供肌肉生長所需要的蛋白質