涼拌素丁怎麼做|涼拌素丁的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌素丁的做法步驟

• 1、備熟玉米、水蘿蔔、熟玉米、蒜瓣

• 2、胡蘿蔔、芹菜洗淨、切丁

• 3、胡蘿蔔、芹菜銀耳入開水焯熟，撈出備用

• 4、老豆腐入熱油鍋炸成金黃色，開水鍋放花椒、大料、桂皮、小茴香、香葉、幹辣椒、醬油、鹽，再放入炸好的老豆腐煮十五分鐘，關火泡一會入味

• 5、蒜切蓉放糖、鹽

• 6、倒入香油調成味汁

• 7、水蘿蔔切丁，滷好豆腐撈出切丁同熟玉米、芹菜、胡蘿蔔、銀耳共置一容器倒入味汁拌勻即可。