蒜蓉涼拌捲心菜怎麼做|蒜蓉涼拌捲心菜的做法

“捲心菜.別名：圓白菜、包菜、結球甘藍、高麗菜、結球甘藍、洋白菜、包心菜、蓮花菜.好多名字啊…當然它的吃法也是玲琅滿目。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉涼拌捲心菜的做法步驟

• 1、準備捲心菜一棵。

• 2、切成片，洗淨。

• 3、鍋裡熱水，滴幾滴油。

• 4、倒入捲心菜焯水。看捲心菜顏色變深，馬上撈出。

• 5、浸泡在涼水裡。

• 6、撰在手裡，用力撰幹水分。

• 7、放在較大的容器裡，放入香菜末和蒜蓉。

• 8、一小匙鹽。

• 9、一點味精。

• 10、一湯匙辣椒油，拌一下。

• 11、一小匙麻油。

• 12、攪拌均勻，入味。

• 13、捲心菜有它本身的甜味。

• 14、配粥一極棒。

小竅門

捲心菜焯水時間不宜過長，撈出馬上過冷水，否則影響口感和味覺。