1、蒜頭拍扁剁碎備用。
2、碗中放入蒜末,鹽,雞精,燒烤粉,辣椒粉。
3、淋上熱油激發出香味。
4、加入適量生抽,蠔油,陳醋攪拌均勻備用。
5、蓮藕去皮洗淨。
6、將蓮藕切薄片後泡入水中。
7、鍋中水燒開,放入蓮藕煮開2分鐘左右。
8、煮好的藕片撈出過下涼水。
9、淋上拌汁。
10、放入香菜拌勻即可。
11、成品。
12、成品。
13、成品。