“清甜爽口,清熱去火的家常小冷盤~~”
1、主要食材:白菜心、薄豆腐皮、香菜幾顆
2、白菜心切細絲,豆皮切絲,香菜洗淨去根切小段。
3、大蔥切絲、幹辣椒切絲備用
4、切好的豆腐皮放入沸水中煮大約1分鐘,撈出控幹水分。
5、切好的白菜絲、香菜段和焯過水的豆腐絲一起放入大一些的容器中。
6、依次加入白糖、食鹽、香醋、香油、等調料。
7、放入切好的蔥絲和辣椒絲。
8、鍋中放適量食用油燒熱。
9、燒熱的食用油趁熱澆在蔥絲辣椒絲上。
10、吃時拌勻即可。
11、清甜爽口。
12、成品!
豆皮煮一下不但能去除豆腥味,口感更柔軟。