風味羊肉,最重要的是控制好煮的時間,煮的時間控制好了的話,羊肉就會特別香嫩細滑,又有彈性,這次煮羊肉還加了大白菜,大白菜裡面都有了羊肉的味道,吃起來感覺超滿足,為了除去羊肉的騷味,特地加了料酒,姜,紅棗,這樣都能有效除去,還能增加肉的口感。
主料
羊肉 :1300輔料
生薑 :適量具體步驟
羊肉剁小塊泡去血水
準備好輔料,姜拍鬆,蔥切段
鍋裡注水放入羊肉20克生薑,50m(料酒,水開後煮3分鐘
把羊肉撈到壓力鍋裡,加入剩下的料酒生薑,紅棗紅糖味極鮮再放入兩碗水,壓3O分鐘
壓好的羊肉移到鍋裡收汁
放入大白菜.煮至熟透入味,放入胡椒粉既可。