水晶青蘿蔔粿怎麼做|水晶青蘿蔔粿的做法

“北方的蘿蔔和南方的做法完美碰撞，成品晶瑩剔透，口感QQ彈彈，沒有一點辛辣味，只有蘿蔔的清甜味，蘸點調味汁好吃得停不下口。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶青蘿蔔粿的做法步驟

• 1、水果蘿蔔去皮刨絲備用。

• 2、水開，加點鹽，滴點食用油，倒入蘿蔔絲抄水30秒。

• 3、撈起過涼水，擠幹水份備用。

• 4、加適量的鹽、雞精和玉米澱粉下手揉成麵糰。

• 5、整理成長方體，切厚片備用。

• 6、切好的蘿蔔片平鋪在矽膠墊上（防粘），水開上鍋大火蒸7分鐘。

• 7、蒸好馬上開蓋取出，不要燜，顏色會慢慢由白轉透明。

• 8、熱的時候比較黏，稍溫就QQ彈彈的。

• 9、調個自已喜歡的料汁，蘸著吃即可。

• 10、我也挺喜歡直接吃的清淡清甜的口感。

小竅門

土豆澱粉根據蘿蔔溼度靈活調整，能整理成長方體即可！