涼拌爽脆黑木耳的做法 清理血管雜物，夏季必備的涼拌爽脆黑木耳 涼拌爽脆黑木耳怎麼做

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌爽脆黑木耳的做法步驟

• 1、準備所有材料。

• 2、將幹木耳用涼水洗淨泡開，我用的是小耳朵木耳，所以每朵不是太大，大的大家用手撕開便可。

• 3、將大蒜切沫，小米椒椒和香菜切成小段。

• 4、鍋中將水煮開，木耳用開水焯（就是放入開水裡面煮開後，2分鐘馬上拿出來）一下。撈出來過涼水瀝乾放在盤子裡面。

• 5、調好涼拌醬汁，將仲景花椒油、仲景原味香菇醬、芝麻油、大蒜沫及糖、生抽，香醋，鹽調勻成味汁。（大家沒有花椒油的，可以直接拿花椒炸油淋於木耳上面）

• 6、將味汁淋於過涼的木耳上面，再加上小米椒、香菜及芝蔴涼拌成菜。

• 7、拿上筷子，咬一口吃，完全爽脆的口感。

小竅門

1泡發木耳前的時候，第一次最好手去搓洗四五遍後再去泡，不然很容易一起把髒的水也泡進去。
2泡木耳的水一定要用涼水，煮好的木耳也一定要用涼水過一下，煮的時間2分鐘便可，這樣的木耳才會爽脆。
3大家沒有花椒油的，可以直接拿花椒炸油淋於木耳上面。