酸辣泡筍怎麼做|酸辣泡筍的做法

“菜譜寫的稍遲了點，春筍有些過頭了，但是還是要寫下來做個記號，下次做就不會忘記了，主要是這個筍我家那位特別愛吃，酸辣脆爽，特別是冷藏過後更是爽口解膩，確實挺好吃，配料中的材料其實可以根據自已的口味稍作調整，靈活運用。筍適合那種大點的沒有或很少苦味的。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣泡筍的做法步驟

• 1、春筍去皮洗淨備用。

• 2、切成如圖的一塊塊的。

• 3、水開後倒入鍋中煮熟，視塊頭大小時間有差異，我用了十幾分鍾。

• 4、把250克水中加入鹽、白糖煮開，稍涼後加入白醋。

• 5、煮好的筍瀝去多餘水份，切成一片片。大蒜也切片，這個忘記拍了。

• 6、和蒜一起裝入無油無水的容器中。

• 7、倒入放涼的白醋液，放入適量泡椒，蓋上蓋子入冰箱冷藏，冷藏一晚後即可食用，儘快吃完。我這個泡椒是自制的。

• 8、成品

小竅門

儲存時間不確定，還是冷藏儲存下儘快吃完吧，我自己試過2周沒有問題。